vs

Het coronavirus heeft de VS stevig onder controle. Het aantal geïnfecteerden en doden is gigantisch. Maar hoe komt dat, vraagt ​​onze auteur Florian Josef Hoffmann? Hij heeft een antwoord: Corona bevordert een lagere voedselkwaliteit.

Als je uitspraken doet over langdurige relaties, is het een goed idee om een ​​wetenschappelijk onderzoek uit te voeren met referenties en statistieken. Het is een andere zaak om dezelfde dingen uit eigen ervaring te vertellen. De bewijskracht van een dergelijke benadering is zeer beperkt, maar dit resultaat kan ook voor de lezer plausibel zijn, d.w.z. een inzichtelijke waarde hebben voor zijn denken en misschien zelfs voor zijn handelen. Voor de schrijver, dus voor mij, is het minder tijdrovend en sneller. Daarnaast heeft de gedachtegang of de kennis nog de kans om opgenomen en verwerkt te worden door iemand die er meer tijd aan zou willen besteden, bijvoorbeeld een wetenschapper.

Dat was de inleidende rechtvaardiging voor het volgende type presentatie, dat ik hier heb gekozen voor een zeer groot onderwerp, dat uiteindelijk luidt: het verschil tussen de Amerikaanse en Europese economische cultuur.

De meeste mensen kennen de gebruikelijke samenvatting: Amerikanen zijn gewoon anders, denken en voelen anders. Over wat dit ‘anders’ maakt kan men het over veel details eens zijn, over de drang naar vrijheid en liefde voor vrijheid, over onafhankelijkheid en afwijzing van afhankelijkheid, over onbeschoft zakelijk inzicht en over de externe vriendelijkheid die daarmee gepaard gaat. Ongeveer twintig jaar geleden hield Harvard-wetenschapper Peter Hall zich bezig met de vraag in hoeverre Europeanen en Amerikanen van elkaar verschillen bij het aanvragen van patenten. Het is in dit land geen verrassing dat Europeanen de neiging hadden om zich te concentreren op langetermijnontwikkelingen en langetermijnsuccessen, terwijl aan de andere kant van de Atlantische Oceaan naar successen op korte termijn werd gezocht.

Corona bevordert een lagere voedselkwaliteit

Corona is hier natuurlijk het onderwerp. Ook hier is en was er een in het oog springend verschil tussen de VS en Europa, omdat de infectiecijfers significant hoger waren / zijn, daarom stel ik de stelling voor dat de kwaliteit van Amerikaans voedsel hierin een doorslaggevende rol speelt (afgezien van de precaire levensomstandigheden grotere delen van de bevolking). De dominantie van fastfood is bekend en is waarschijnlijk ook de reden voor de overmatige obesitas van de lokale bevolking. Er wordt gezegd dat 50 procent van de bevolking te zwaar is.

Het is algemeen bekend dat dit een belangrijke factor is. Maar dat is slechts één factor. Een andere belangrijke oorzaak is over het algemeen te vinden in de kwaliteit van het eten daar, dat onbeschrijfelijk slecht is in vergelijking met Europese, afgezien van een paar exclusieve en dure restaurants en andere exclusieve bronnen. Om “onbeschrijfelijk” te zijn, heb ik twee voorbeelden uit mijn eigen ervaring. Het eerste voorbeeld is een foto die tien jaar geleden in Berlijn werd getoond op een melkveehouderscongres. Op de foto reed een toeristenbus midden door een Amerikaanse stal met melkkoeien, die links en rechts daarvan in herten en ledematen stonden. Het einde van de lijn was niet meer herkenbaar. De toelichting op de foto bevatte de informatie dat er 37.000 melkkoeien op dit bedrijf zijn, wat het tot een toeristische attractie maakt. Gezien dit aantal rijst echter de vraag of er nog melk wordt geproduceerd op deze “boerderij”, of zoiets.

Ik heb in de loop der jaren ook wat andere informatie over melk verzameld. Ze beginnen met het verhaal van een reclamebediende die zei dat er in zijn jonge jaren altijd 7 tot 8 koeien in de stal thuis waren en als hij melk dronk in de keuken, hij kon zien van welke koe die afkomstig was. Een tweede belangrijke informatie kwam ik tegen toen ik een paar jaar geleden een melkveehouder bezocht in een berghut – er waren 19 koeien in zijn stal – die mij informeerde over de melkkwaliteit. Voor de kwaliteit van de melk en daarna de boter en kaas die er van gemaakt wordt, is het vooral belangrijk dat de koeien veel bloemen en kruiden eten in de wei. En dat is precies wat je op de Alm in overvloed krijgt.

Ook hier in Duitsland zijn de kleine boeren uitgestorven, omdat voor het voortbestaan ​​van een melkveebedrijf met de huidige prijsdaling minimaal 100 melkkoeien nodig zijn. Af en toe komen er nog zoveel koeien naar de wei. Het wordt moeilijker met de grotere bedrijven met 400 melkkoeien of meer die tegenwoordig steeds vaker voorkomen. Hun voer bestaat voornamelijk uit zogenaamd “kuilvoer”, dat wil zeggen voer dat met de trekkersop naar de stallen wordt getransporteerd en vervolgens in de voerbakken wordt verdeeld. Er is geen sprake meer van bloemen en kruiden, maar van antibiotica of groeimiddelen die worden toegevoegd om de melkgift te bevorderen. Wat eruit komt ziet eruit als melk, maar heeft nauwelijks iets te maken met echte melkkwaliteit, afgezien van het feit dat de koeien niet meer willen sporten in de weilanden, omdat ze daar niet meer vol zijn, wat ook de weilanden verwelkomen, omdat ze de roerloze, te zware koeien niet meer kunnen dragen. Ze zinken te diep in en vernielen de weilanden. Om terug te komen op de Amerikaanse boerderij: je kunt je nauwelijks voorstellen wat er op de boerderij met 37.000 koeien wordt geproduceerd. Het is in ieder geval geen gezonde melk.

Lagere kwaliteit, niet alleen voor de melk

Dit is nu alleen melk, en dat is natuurlijk niet anders in de andere gebieden van de industriële voedselproductie. Het tweede voorbeeld kan volstaan ​​als een vluchtige verklaring uit mijn eigen ervaring: op een dag vertelde een Amerikaanse sportvriend, Peter, medewerker van een Amerikaanse autoleverancier en enthousiaste voorstander van de kwaliteit van Duits eten, me over zijn vrouw, die, zoals elke zomer, met de Kinderen op vakantie bij haar thuis in Philadelphia. Ze hadden de avond ervoor samen gebeld. Haar rapport bevatte de zin: “Peter, ik ben vandaag boodschappen gaan doen, ik heb niets te eten gevonden!” Wie is er dan nog verbaasd dat Amerikanen geen immuunsysteem hebben of een vatbaar en verzwakt immuunsysteem hebben door te veel antibiotica in hun voeding.

Het verband tussen corona-effecten en voedselkwaliteit lijkt voor de hand te liggen en bevestigt deze stelling. Maar nu rijst de vraag: wat is verantwoordelijk voor het systeem van industriële landbouw of massale voedselproductie? De tweede stelling is: De dominante factor voor de ontwikkeling van de productielocaties om te grote afmetingen en de inferieure kwaliteit van hun producten is de Sherman Antitrust Act van 1891, of in het Duits: het kartelverbod.

De reden hiervoor is te vinden aan deze kant van de Atlantische Oceaan, met de verklaring voor het fenomeen “Made in Germany”, het kwaliteitszegel van de Duitse economie. Zijn oorsprong ligt in het gildesysteem van de steden van de Middeleeuwen, die bekend stonden om de ontwikkeling van de kwaliteit van hun producten. Voorbeeld: Neurenberg loden. Het systeem erachter was prijsafspraken of prijsafspraken in het middeleeuwse stadsbestuur, wat prijsconcurrentie voorkwam en dus kwaliteitsconcurrentie bevorderde. De reden is simpel: als ambachtelijke producten overal hetzelfde kosten, ga je naar waar je “de meeste” krijgt voor dezelfde prijs, maar natuurlijk niet kwantitatief, want dat zou prijsonderbieding zijn, maar alleen kwalitatief meer. Het resultaat was niet alleen een hoge productkwaliteit, maar tegelijkertijd algemene welvaart, want prijsafspraken voor veel producten zorgden ook voor een algemeen hoog inkomen. Dat was het recept voor algemene welvaart dat middeleeuwse steden nog steeds uitstralen.

Dit systeem van gezamenlijk overeengekomen prijzen, voorwaarden en regio’s werd aan de jonge industriële samenleving opgelegd door de kartelbroeders van de niet-verslaan studentenverenigingen in het jaar van de oprichtingscrisis, 1873, met als resultaat dat het in de loop van ongeveer dertig jaar leidde tot hetzelfde kwaliteitslabel ‘Made in Germany’. .

Het fatale verbod op commerciële solidariteit

De Verenigde Staten gingen precies de tegenovergestelde richting in met de Sherman Antitrust Act in 1891 en verbood alle collusie. Het doelwit was onder meer de legendarische David Rockefeller en zijn Monday Club, in het kader waarvan de oliemagnaat ervoor zorgde dat de olieprijs in zijn voordeel naar boven werd gereguleerd. Innerlijke motivatie bleek uit de afgunst die de rijkdom van individuen opwekte. In de VS is het nog steeds verboden om samen te werken met de concurrent en om met hem te overleggen op straffe van gevangenisstraf. Het resultaat is onvermijdelijk felle prijsconcurrentie, d.w.z. een daling van de prijzen, niet alleen voor bulkgoederen zoals olie, maar ook voor industriële goederen zoals auto’s – en daarmee een afname van de kwaliteit.

De verschillen in de resultaten van de twee systemen zijn te omschrijven: Toen de twee autobedrijven Daimler en Chrysler zo’n twintig jaar geleden fuseerden, kwamen de economische systemen in nauw contact met elkaar. Het verhaal is goed toen de ingenieurs van Daimler een Chrysler-auto lieten demonteren in Detroit en, als ze naar de afzonderlijke componenten keken, zeiden: “En je kunt er een auto van bouwen?” Ik las onlangs de autotest op een hete sportwagen van Chrysler. Het chassis werd vooral geprezen omdat het beter is dan de gebruikelijke standaard in Amerikaanse voertuigen. De grondgedachte was dat de auto profiteerde van de erfenis van een Mercedes E-Klasse-chassis.

Maar het zijn niet alleen het eten, de auto’s, het textiel, de huizen, het meubilair, het hele handwerk dat geen kwaliteit kan leveren vanwege het verbod op nuttige solidariteitsgemeenschappen en de daaruit voortvloeiende prijsdruk. Het doel dat de wet nastreeft, is altijd de lage prijs en de daaruit voortvloeiende permanent afgedwongen productie-efficiëntie, wat leidt tot steeds grotere productie-eenheden en de daarmee gepaard gaande verslechtering van de kwaliteit. “Het is genoeg voor de klant”, heeft zich daarom in de VS als een commerciële regel ontwikkeld.

Men kan zeggen dat de verkeerde beslissing van 1891 fataal is wat betreft de effecten op de lange termijn gedurende 130 jaar. Het verbod op solidariteitsgemeenschappen met hun effecten op de productkwaliteit, vooral met voedsel, brengt de hele staatsgemeenschap in nood in de VS in tijden van Corona. Als Donald Trump dit wist, zou hij zeker correct reageren en de Sherman Antitrust Act opschorten.

Reacties

Reacties

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.