horecabranche

Bars en cafés voeden ook onze creativiteit

Terwijl de pandemie duizenden kleine bedrijven dwong om tijdelijk te sluiten of de sleutel onder de deur te stoppen , gaan de gevolgen van de verdwijning van de hoekbistro verder dan alleen economisch verlies.

Ze impliceren ook een collectief verlies aan creativiteit.

Onderzoekers hebben aangetoond hoe creatief denken kan worden gecultiveerd door middel van eenvoudige gewoonten: sporten , voldoende slapen , lezen , enz. Maar ook ongeplande uitwisselingen met goede vrienden, kennissen of volslagen vreemden zijn een katalysator voor creativiteit . De sluiting van cafés (en bibliotheken, sportscholen en musea) ontneemt ons deze kansen.

Natuurlijk leveren niet alle toevallige ontmoetingen geweldige ideeën op. Maar als we van plaats naar plaats gaan, plant elk van onze sociale interacties een klein zaadje dat, terwijl we ontkiemen, een nieuwe bron van inspiratie kan worden.

Wanneer we de ontmoetingen en observatiemomenten die onze nieuwsgierigheid prikkelen, verstoken blijven, blijven nieuwe ideeën, groot of klein, in het ongewisse.

Het is niet de cafeïne die het verschil maakt, maar de mensen

We hebben vaak de indruk dat de ideeën en werken van bekende kunstenaars, schrijvers en wetenschappers het product zijn van hun eigen geest. Maar dit is fout. Zelfs de ideeën van de minder sociale dichters, wiskundigen en theologen komen voort uit grotere debatten met hun leeftijdsgenoten of zijn reacties op de buitenwereld.

Zoals geschreven door de auteur Steven Johnson in Where Good Ideas Come From ( Where do good ideas ), “de beste manier om een ​​goed idee te hebben, het zit niet helemaal alleen. in zijn ivoren toren terwijl hij probeert grandioze gedachten te hebben ‘maar’ een wandeling te maken ‘,’ open te staan ​​voor de gelukkige effecten van het toeval ‘en’ veel cafés en andere drankgelegenheden waar de ‘we kunnen mensen ontmoeten’.

Net zoals de schrijvers van tegenwoordig cafés soms als een tweede kantoor gebruiken, was het in de theesalons en cafés van het 18e-eeuwse Londen dat de Age of Enlightenment werd geboren Mensen voelden al instinctief dat ze “productiever en creatiever waren als ze in cafés werkten”, zegt David Burkus, auteur van The Myths of Creativity ( The Myths of Creativity ). Studies tonen aan dat het niet de cafeïne is die het verschil maakt; het zijn de mensen. Alleen al omringd zijn door mensen die werken, kan ons aanmoedigen om hetzelfde te doen .

Met andere woorden: creativiteit is sociaal.

Het is ook contextueel. De gebouwde omgeving speelt een weinig bekende maar cruciale rol. In het VK ontdekten architectuuronderzoekers bijvoorbeeld dat de ergonomie van het klaslokaal van invloed was op het leertempo van studenten. Bepaalde kenmerken van de kamer, zoals meubels of verlichting, spelen een even belangrijke rol als docenten. In cafés wordt creativiteit ook beïnvloed door decoratie en meubilair.

Ontwerp een omgeving die bevorderlijk is voor creativiteit

Gebouwen hebben invloed op een groot aantal menselijke vermogens. Temperatuur en luchtvochtigheid hebben bijvoorbeeld invloed op ons concentratievermogen. Daglicht heeft een positief effect op de productiviteit, stressmanagement en het immuunsysteem. Wat betreft luchtkwaliteit, bepaald door airconditioningsystemen en de chemische samenstelling van meubels en interieurmaterialen zoals tapijt, beïnvloedt zowel onze ademhalingsgezondheid als onze geestelijke gezondheid. We hebben zelfs een verband gelegd tussen architectuur en geluk.

Evenzo stimuleert een goed doordachte koffie de creativiteit – en onverwachte ontmoetingen kunnen een bron van innovatie zijn.

Twee recente etablissementen, de Kilogram Coffee Shop in Indonesië en Buckminster’s Cat Café in Buffalo, New York, VS, zijn ontworpen met dit soort interacties in gedachten.

barBuckminster’s Cat Cafe in Buffalo, New York, VS. Florian Holzherr , auteur voorzien

Hun horizontale en open lay-out moedigt mensen aan om samen te komen, waardoor de kans op nieuwe mensen groter wordt. Lichtgewicht, geometrisch gevormd meubilair stelt gasten in staat de zitplaatsen in te delen op basis van hun voorkeuren en is geschikt voor groepen van verschillende groottes, bijvoorbeeld wanneer een vriend onverwachts arriveert. Beiden hebben uitzicht naar buiten, wat bijdraagt ​​aan een gevoel van rust en mogelijkheden biedt tot dagdromen. Het omgevingsgeluid is matig, wat een cognitieve disfluence veroorzaakt , dat wil zeggen een toestand van diepe reflectie.

Vind de ziel van cafés

Veel cafés zijn momenteel beperkt tot afhaalmaaltijden, zodat ze open kunnen blijven. Allen moesten de moeilijke taak onder ogen zien om barrière-gebaren toe te passen met behoud van de sfeer van hun vestiging, in periodes van deconfinement. Sommige dingen, zoals verlichting, kunnen gemakkelijk worden bewaard zoals ze zijn, met inachtneming van sociale afstand en andere veiligheidsmaatregelen. Andere, zoals stoelen die gemakkelijk te verplaatsen zijn om samenwerking aan te moedigen, zijn meer een probleem.

Hoewel deze aanpassingen vestigingen open houden en klanten veilig houden, putten ze ook deze plekken uit hun ziel.

Volgens de filosoof Michel de Certeau dienen de ruimtes die we innemen als decor waartegen de “reeks mogelijkheden” en “improvisaties” van het dagelijks leven naar voren komen.

Wanneer sociale uitwisselingen strikt digitaal zijn, worden deze mogelijkheden beperkt. Gesprekken worden van tevoren gepland en ter plaatse voor of na een vergadering of evenement zijn niet langer mogelijk. Bij videoconferentievergaderingen spreken deelnemers met iedereen of met niemand.

Caféeigenaren, hun medewerkers en klanten wachten met spanning op het einde van de pandemie. Want zelfs als mensen stoppen bij het plaatselijke café onder het voorwendsel om hun dosis cafeïne te nemen, wat hen echt naar deze plek trekt, is de gezelligheid en de animatie.

 

Abonneer u nu op onze gratis elektronische nieuwsbrief SDB-nieuws klik hier om te registreren

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.